ชิฟฟ่อนเป็นเนื้อเค้กที่มีส่วนผสมของไข่ไก่เป็นหลัก และจะใช้ไข่ไก่ที่สด ใหม่ ทำให้เนื้อชิฟฟ่อนมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เบา และการแยกไข่แดง ไข่ขาวถือว่าเป็นเรื่องสำคัญอย่างมากในการทำชิฟฟ่อน เพราะถ้ามีไข่แดงลงไปผสมใในไข่ขาว จะทำให้ไข่ขาวตีไม่ขึ้น เนื้อชิฟฟ่อนมีลักษณะหยาบ
ปัจจุบันชิฟฟ่อนเป็นที่นิยมกันมากในกลุ่มผู้ที่ต้องการบริโภคเค้กที่มีไขมันไม่มาก และรสชาติที่ไม่เลี่ยนจนเกินไปและมีความนุ่มละมุนอีกทั้งสามารถดัดแปลงรสชาติได้มากและหลากหลาย ทั้งยังขายง่ายต้นทุนต่ำได้กำไรสูง จึงทำให้มีผู้สนใจในการประกอบกิจการเพื่อผลิตและจำหน่ายชิฟฟอนเค้ก
ภาพบรรยากาศการทำชิฟฟ่อนของคนพิการและผู้ดูแลคนพิการที่เข้าร่วมในโครงการฝึกงานมาตรา 35 หลักสูตรการทำเบเกอรี่ 600 ชั่วโมง 6 เดือน ได้รับการสนับสนุนจาก #PTStation บริษัทปิโตรเลียมไทย คอร์ปอเรชั่น จำกัด ร่วมกับ #สมาคมคนพิการภาคตะวันออก และ #สมาคมคนพิการด้านการเคลื่อนไหวจังหวัดบุรีรัมย์ ณ ศูนย์ฝึกอาชีพ เทศบาลตำบลสองชั้น อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์
